金沙起源
贵州金沙窖酒酒业有限公司,位于贵州省金沙县大水,地处赤水河流域酱香白酒集聚区-上游金沙产区。
金沙酿酒历史源远流长,文化底蕴深厚。据《黔西州志续志》记载,早在道光年间,金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。上世纪三十年代,茅台酿酒师刘开廷引入茅台大曲酱香工艺,酿造金沙美酒。
金沙·动态
金沙·动态
贵州省重点扶持白酒生产企业,“十四五”期间,将投入85亿元进行产能扩能
产品·系列
来自赤水河上游——贵州·金沙
水土气粮微·五源酿醇柔
水土气粮微·五源酿醇柔
金沙酿酒历史源远流长,文化底蕴深厚
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赤水河
赤水上游水源,水质清而酒洌
赤水河因两岸紫色土及砂岩的作用,水体富含多种有益矿物质,非常适合酿酒。与中下游酒厂密集的情况不同,金沙酒业位于赤水河上游,取水水源水质清,水量足,酿酒自然甘洌。了解更多 »
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土 壤
高有机质土壤,利发酵生酒香
金沙产区以钙质紫沙泥土和铁铝质黄壤为主,有机质含量高,不仅赋予了种植原料固有的产区风味,在窖池窖底及封窖发酵中也贡献了独特的酒香。了解更多 »
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气 候
湿润季风气候,酿美酒萃醇柔
金沙县地处赤水河与乌江的江河臂湾区域,气候四季分明、无霜期长,昼夜温差大,雨量充沛,尤其秋季多绵雨,温度和降雨略高于赤水河中下游区域,使得金沙产区具有高温高湿的气候特点,十分有利于酿酒。了解更多 »
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红 粱
红缨子糯高粱,耐蒸煮佳风味
贵州本地的红缨子糯高粱,皮厚粒小,单宁适中且支链淀粉含量极高,非常适合酱酒工艺所需的多轮次蒸煮、发酵和取酒,江河臂湾地滋养的金沙红缨子糯高粱,生态自然,更增金沙酒品的醇香。了解更多 »
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微生物
微生物益均衡,金沙酒韵尤香
金沙受亚热带季风气候影响小,金沙酒业厂区位于独特的临山环境,成就了高温高湿的微气候,使得上空富集稳定的酿酒微生物群,确保了酿酒的优质稳产与独特的风味特征。了解更多 »